Costillas de cerdo glaseadas con miel
Sin salsa de botes, sin colorantes. Solo Miel Los Tilos, especias y tiempo. El resultado es una costra brillante y caramelizada que parece de restaurante.
Porciones:
4
Ingredientes
Miel Los Tilos
Costillas de cerdo
Ajo en polvo
Paprika
Pimienta negra
Sal
⅓ taza
2 libras
1 cdta
1 cdta
½ cdta
½ cdta
Paso 1 — Precalienta el horno
Precalienta el horno a 160°C.
⏱ Tiempo de precalentado: 10 minutos
Paso 2 — Prepara el dry rub
Mezcla el ajo en polvo, paprika, pimienta y sal en un bowl pequeño.
Paso 3 — Cubre las costillas
Frota las especias sobre las costillas por todos lados. No te saltes este paso — es la base del sabor.
Paso 4 — Agrega la miel y lleva al horno
Vierte la mitad de la Miel Los Tilos sobre las costillas. Envuelve bien en papel aluminio y hornea 2 horas.
⏱ Tiempo de cocción primera etapa: 2 horas
💡 El papel aluminio hace que el vapor ablande la carne por dentro. La paciencia aquí vale la pena.
Paso 5 — Glasea y termina en el horno
Abre el aluminio y vierte el resto de la Miel Los Tilos encima. Sube el horno a 200°C y hornea 15 minutos más sin el aluminio.
⏱ Tiempo de cocción segunda etapa: 15 minutos
💡 Estos últimos 15 minutos son los que crean ese glaseado brillante y caramelizado.
Paso 6 — Sirve
Retira del horno y sirve. Sin una sola salsa de bote.
💡 Dato saludable
A diferencia de las salsas comerciales que contienen jarabe de maíz de alta fructosa y conservantes, la miel pura como glaseado aporta minerales como potasio y zinc, además de antioxidantes que las salsas procesadas no tienen.
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